El gusto y la tradición del cacao de Colombia son los protagonistas de la sexta edición de Chocoshow en Corferias

Del 22 al 24 de noviembre, los pabellones de Corferias estarán impregnados del aroma y el sabor del cacao y chocolate colombiano durante la sexta edición de Chocoshow. Este evento reunirá a toda la cadena de valor de este subsector, promoviendo la cultura del cacao, impulsando negocios y fomentando el consumo de un producto clave para la economía de Colombia.

Chocoshow, organizado por Corferias y la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO), contará con el apoyo de instituciones relevantes como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, liderado por la ministra Martha Carvajalino, y la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC). Gracias a estos respaldos, el evento promueve la sostenibilidad, el desarrollo rural y la transformación social a través del cacao.

Este evento también será el escenario perfecto para destacar la calidad superior del cacao colombiano, que este año fue reconocido como el Mejor Cacao del Mundo en el concurso internacional Cacao of Excellence, realizado en los Países Bajos. El cacao ganador incluye los clones Fedecacao Arauquita 5 FEAR-5 y Fedecacao San Vicente 41 FSV-41.

Según Eduard Baquero López, presidente de Fedecacao, «Chocoshow es una vitrina esencial para visibilizar el esfuerzo y dedicación de nuestras familias cacaocultoras, quienes trabajan con pasión para producir uno de los mejores cacaos del mundo. Este evento no solo impulsa el consumo del chocolate en el mercado local, sino que también nos posiciona como referentes en la producción sostenible y de calidad. Cada edición de Chocoshow fortalece el compromiso de Colombia con la innovación y la tradición en la industria del cacao y del chocolate».

Doris Chingaté, jefe de Proyecto de Chocoshow desde Corferias, agregó: “En esta sexta edición de Chocoshow, reafirmamos nuestro compromiso con la promoción del cacao colombiano como uno de los mejores del mundo. Este evento es una oportunidad única para que productores y consumidores se conecten directamente con el proceso productivo del cacao y el chocolate. Además, es un espacio para resaltar la innovación en la industria y celebrar la riqueza cultural que rodea a este producto, tan importante para la economía y la identidad de nuestro país”.

Durante tres días, Chocoshow contará con una muestra comercial a cargo de 100 expositores, con la expectativa de recibir más de 18.000 visitantes, superando los registros de 2023.

Experiencias y actividades

Para los asistentes a Chocoshow, se ha preparado una programación que une entretenimiento, educación y experiencias sensoriales. Este año, el maestro chocolatero Andrés Espinosa, conocido por su creación de la ballena de chocolate más grande de Colombia, sorprenderá al público con la escultura de un carro hecho de bombones de chocolate. Esta obra contará con una estructura metálica de soporte, con medidas de 3 metros de largo, 1.20 metros de ancho y 1.20 metros de alto, y estará cubierta con 250 kilogramos de chocolate.

En Chocoshow, los más pequeños tendrán su propio espacio educativo en Chocokids, una iniciativa pensada para enseñarles de manera entretenida sobre la historia y el proceso del cacao, desde su cultivo hasta convertirse en chocolate. Mediante seis estaciones interactivas, los niños podrán descubrir cada etapa del viaje del cacao, adquiriendo valiosos conocimientos sobre este producto clave para los cacaocultores colombianos.

El evento también brindará experiencias sensoriales para los adultos, como las Catas de Cacao. En estas sesiones, expertos de FEDECACAO guiarán a los participantes a través de los distintos tipos de cacao de varias regiones de Colombia, ayudándoles a reconocer sus sabores y texturas distintivas. Además, la Ruta del Cacao permitirá a los asistentes experimentar el proceso completo de transformación del cacao en chocolate, recorriendo diversas estaciones que ilustran cada fase, desde el grano hasta la taza de chocolate.

Asimismo, la feria incluirá competencias y actividades especiales, como el Segundo Campeonato Nacional de Degruyada de Cacao. Aquí, los asistentes podrán involucrarse en esta técnica tradicional practicada por las familias cacaocultoras, experimentando la extracción manual de los granos del fruto del cacao.

Además, el Chocomaster pondrá a prueba los mejores chocolates de los expositores, y el público será el jurado para elegir la mejor barra o tableta de chocolate de 2024. Complementando la agenda, se presentará la película “Itzia tango y cacao” en el auditorio principal de Corferias y se desarrollará una agenda académica centrada en la actualidad de la cadena productiva del cacao, con charlas programadas para el viernes y sábado.

En conclusión, se llevará a cabo la Tarima de talleres, un escenario dedicado a las demostraciones de preparaciones con cacao y chocolate, así como a mostrar los diversos usos de este ingrediente como materia prima. Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender de los profesionales y explorar nuevas formas de disfrutar y trabajar con el cacao y sus derivados, resaltando su adaptabilidad en varias creaciones culinarias.

Por otro lado, los visitantes podrán disfrutar de áreas como el Santuario de Cacao y la Galería fotográfica, fusionándose en un recorrido interactivo que guiará a las personas a través de estaciones llenas de historia y cultura. A través de impresionantes fotografías del cultivo, se podrá apreciar la importancia del sector cacaotero en Colombia. Además, en el Santuario del Cacao, se presentarán los elementos más emblemáticos de las fincas cacaoteras de diversas regiones del país, ofreciendo una experiencia envolvente.

Para completar la experiencia, en los Cacao Talks se abordarán temas importantes sobre la actualidad del cacao y el chocolate en Colombia, proporcionando una perspectiva completa del sector.

Para obtener más detalles sobre la programación académica y cultural de la feria, así como información sobre la compra de boletería y otros aspectos del evento, los interesados pueden visitar el sitio oficial en chocoshow.co. En la página, encontrarán todo lo necesario para planificar su experiencia en Chocoshow, desde conferencias y talleres hasta exhibiciones y actividades interactivas que celebran la riqueza del cacao colombiano.